Tredje torsdagen i november smäller det. I alla fall vad gäller korkarna i Beaujolais Nouveau-flaskorna. Traditionsenligt börjar då årets första vin från Beaujolais säljas runt om i världen. I de flesta fall är det drickbart. [visa mer…]
Den tredje torsdagen i november släpps Beaujolais Nouveau runt om i världen. Det är alltså frågan om viner gjorda på årets skörd. Går det verkligen att få fram ett vin på bara några månader frågar [visa mer…]
Många av oss har druckit det och ännu flera känner säkert igen det. Beaujolais Royal som lanserades redan 1955 och fortfarande står på hyllorna i Systembolagets butiker efter mer än 65 år. Starkt jobbat! Vinet [visa mer…]
Då var det dags igen. Tredje torsdagen i november lanseras traditionsenligt årets Beaujolais Nouveau. Även om vinet är helt nytt så är Beaujolais Nouveau en tradition med rötter tillbaka till 1937. Självklart är lanseringen ett [visa mer…]
Beaujolais är enligt mig ett underskattat vindistrikt. Särskilt när det gäller de tio beaujolais-cru-appellationerna. Där produceras Beaujolais bästa viner som oftast skiljer sig avsevärt i stil och kvalitet från övriga Beaujolaisviner. Av de tio cru-appellationerna [visa mer…]
Tredje torsdagen i november. Då är det som vanligt dags att provsmaka årets vinskörd i franska Beaujolais. Beaujolais är ett vindistrikt i den södra delen av Bourgogne i östra Frankrike. Här har man sedan 1937 [visa mer…]
Den här dagen skulle i vinvärlden kunna kallas ”Red Thursday” eller ”Jeudi Rouge”, för att travestera begreppet ”Black Friday” som vi matas med i alla tänkbara reklamkanaler i dessa tider. Årets Beaujolais Nouveau har kommit. Idag är [visa mer…]
Saint-Amour Grandes Mises är en Beaujolais i traditionell stil. Det är den välkända producenten Mommessin som huvudsakligen producerar beaujolaisviner som ligger bakom vinet. Saint-Amour är den nordligaste av de tio byar i Beaujolais som har [visa mer…]
I Beaujolais i östra Frankrike har man alltid gjort ett ”årets vin” för att fira att skörden är klar. Detta var en rent lokal företeelse fram till andra världskriget, men det var först på 1970 [visa mer…]
Bourgogne består i huvudsak av tre separata delar. Côtes d’Or där druvorna Pinot noir och Chardonnay dominerar, Chablis där Chardonnay är regerar ensam och Beaujolais som försörjer världen med härliga viner på den blå druvan [visa mer…]
Härförleden, ja jag tycker om att återvinna både ord och vin, provade jag årets nya vin Beaujolais Nouveau 2023. Det var som vanligt den tredje torsdagen i november. Det är ju då vinet släpps till [visa mer…]
Jag har svårt att komma på en köttdetalj som är lika lättlagad och användbar som lammrostbiffen. Det är inget som behöver putsas bort. Den är bara att krydda på, bryna i stekpannan och ”skjuts in [visa mer…]
Rosmarin är en favoritkrydda och så här års är det fortfarande bara att gå ut till pallkragen och knipsa av ett par kvistar när man behöver. Den är tacksam att odla i pallkrage eller kruka [visa mer…]
I Ljung, mitt i Västergötland, ligger Gäsene mejeri som är Sveriges minsta andelsmejeri. Det startades 1931 och ligger forfarande på samma plats. Gäsene mejeri ägs av 24 mjölkbönder vars gårdar alla ligger inom 25 minuters [visa mer…]
Numera har flera styckningsdetaljer fått nya trendiga namn. Gissningsvis har de blåst hit med västliga bbq-vindar. Det är njurtappar, flappstekar och tomahawker högt och lågt. Det är nog bra att köttleverantörerna förnyar sig och hänger [visa mer…]
En härligt rustik sallad med halloumipanerad kycklingfilé. Jag har relativt nyligen blivit omvänd och är numera en anhängare av halloumiost. Det är jättegott med stekt eller grillad halloumi till burgaren eller till salladen men visst [visa mer…]
GSM i vinsammanhang har ingenting med mobiltelefoner att göra. Faktum är att vinstockarna som det här vinet kommer ifrån är över 80 år gamla och då var till och med den gamla vanliga trådtelefonen en nyhet [visa mer…]
Bourgogne Chardonnay liknar en Trädgårdssångare… Det kan verka lite udda att jämföra ett vin med en fågel, men det var faktiskt det första jag kom att tänka på. Trädgårdssångaren är en liten fin fågel med [visa mer…]
Att Aligoté är den näst vanligaste gröna druvan i Bourgogne kanske inte alla har koll på. I Bourgogne är det som bekant Pinot Noir och Gamay som dominerar de röda vinerna och Chardonnay de vita. [visa mer…]
I Bourgogne finns ca 4000 producenter och ungefär 250 vinhandlare, négociants på franska, som köper, buteljerar och säljer vin som odlats av andra. Maison Louis Jadot är ett företag som har intressen i båda lägren [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
