Kåseri
Halv special -en älskad klassiker
Vi är många som någon gång har beställt en ”halv special” i korvkiosken och eventuellt en Pucko att dricka till. Å andra sidan har åren gått och frågan är om det kan vara flera som [visa mer…]
Aktuellt
Bakning
Hetvägg eller semla -hur äter du din?
Självklart är semlepremisser och förväntningar olika från person till person. En del gillar grädden bäst och andra själva bullen. Själv är jag mest ute efter mandelmassan. Bullen och grädden är, som jag ser det, bara [visa mer…]
Reportage
Fest på rest -ta vara på maten
Fest för två på balkongen. Resterna som dukades fram var några skivor fänkålssalami, en avokado som tillsammans med lite crème fraiche och sambal oelek blev en guacamole, en fjärdedels stenungsbakad surdegslimpa från frysen, några tachochips, [visa mer…]
Kåseri
Smashed Pizza -pizzan från helvetet
Igår kväll skulle jag prova en färdig pizzadeg som jag hade köpt på Hemköp. Ingen skugga över dem. Enligt instruktionen på förpackningen skulle det räcka att mjöla händerna och sedan dra ut degen till önskad [visa mer…]
Mat & Recept
Vad har du i kylen? -Laga billigt smart & gott
Det är kanske inte helt sant att det du har i kyl och skafferi är gratis men det är i alla fall redan betalt. Håll nere dina matkostnader genom att använda dina redan inköpta matvaror [visa mer…]
Kåseri
Svens hembakta korvbröd -gör skillnad
I förmiddags tittade min kompis Sven in på en kopp kaffe och en skorpa. Jag gjorde en dubbel espresso, som jag vet att han gillar. Själv tog jag min vanliga kaffe lungo med mjölk. Min [visa mer…]
Aktuellt
Sol vind och katten -På Öland menar man allvar
Öland är en stor kalkstensplatta som flankerar Smålands östra sida. Här finns, beroende på läget och jordmånen eller ”terroiren” som vinodlaren skulle säga, speciella förhållanden för flora, fauna, folk och fä. Södra Öland med Ottenby [visa mer…]
Reportage
Hygienartikel med fingertoppskänsla -minskar smittspridning
I onsdags råkade jag hamna mitt i det första fälttestet av en helt ny hygienartikel. Det var när jag skulle beställa mat i touch-screen-kiosken på McDonalds i Vetlanda som en trevlig kille kommer fram till [visa mer…]
Kåseri
Köksfranska modeord -på ren svenska
Uttrycket köksfranska har väl alla stött på och förstår nog vad det betyder. Vi förstår säkert, och kanske rentav använder, en del av köksfranskans ord eller uttryck utan att tänka på det. Ofta blir köksfranskan [visa mer…]
Producenter
Med nya tallrikar -för framtida måltider
Äntligen var de klara. Det var i mars som jag beställde några nya tallrikar av vår lokala krukmakare Birgitta Swahn. Bra hantverk får ta tid och det visste jag. Värt att vänta på med andra ord, [visa mer…]
Kåseri
Italiensk bönsoppa -perfekt sjukmat i coronatider
Alla förkylningssymptom är inte Covid. Efter negativt PCR-test konstaterar vi att det kan faktiskt vara fråga om en vanlig klassisk praktförkylning också. Det har jag och Lena fått erfara den senaste veckan. Mest jag om [visa mer…]
Reportage
Systembolaget saknar rutiner för reklamationer vid hemleveranser
Vad händer om en flaska vin i din hemleverans från Systembolaget är korkdefekt? Inte mycket är det korta svaret. Jag öppnade en hemlevererad flaska till rödtungan häromdagen och tyvärr möttes jag av den omisskännliga doften [visa mer…]
Reportage
Min nya traktörpanna -från danska Scanpan
Den nya traktörpannan fick som första uppdrag att göra en löksås. Eller ja, rättare sagt jag provade den för första gången med att göra en löksås till det stekta fläsket. Det är just till såser, [visa mer…]
Reportage
Systembolagets hemleverans av vin -hur funkar det?
Systembolagets hemleveranser har funnits i några år men har haft en undanskymd roll eftersom företagets för närvarande 446 butiker och 490 ombud har stått, och fortfarande står, för huvuddelen av vinförsäljningen i Sverige. Den största [visa mer…]
Aktuellt
Träna luktsinnet efter Covid-19
Har du haft Covid-19 och fått försämrat luktsinne? Då kan ”Näsa för vin -Le Nez du Vin” vara ett verktyg för dig att få det tillbaka. Näsa för vin -Le Nez du Vin, hjälper dig [visa mer…]
Aktuellt
Hälta hälta -streetfood från Skaraborg
I östra Västergötland ligger gamla Skaraborgs län. Och det ligger verkligen där fortfarande. Sammanslagningen till storlänet Västra Götalands län har inte slagit igenom riktigt i Skaraborg och kommer förmodligen inte att göra det heller. Skaraborgarna [visa mer…]
Aktuellt
Stektermometer -ett viktigt köksredskap
Det dyker upp en del gamla intressanta saker när man städar i kökslådorna. Hur gamla och hur intressanta hänger förmodligen ihop med hur ofta man städar. Häromdagen rensade jag ur lådorna i mitt kök och [visa mer…]
Aktuellt
Handla mat online -här för att stanna
Under pandemiåret 2020 har vi blivit tvingade att hitta nya eller nygamla lösningar för att få vardagen att gå ihop utan att utsätta oss för onödiga risker. Vi har blivit uppmanade att arbeta hemma i [visa mer…]
Aktuellt
Hållbara grödor från öländska Bläsinge
Igår, på nyårsaftonen 2020, tog jag återigen fram min påse med schalottenlök som jag köpte på Öland i september. Det var den 24 september som jag av en händelse stannade till vid Kvarnhorva gård i [visa mer…]
Aktuellt
Inte helt nöjd -försiktigt uttryckt
Häromdagen dristade jag mig att prova en ”Crispy Cheese Tasty” på McDonald’s i Falköping. Det är en burgare gjord på halloumiliknande ost och borde vara ett bra val både för hälsan och miljön resonerade jag. [visa mer…]
