Det är inte alltid man har tid att laga allt från grunden och då är det tur att det finns genvägar. Till den här rätten har jag tagit fram en burk pastasås, som jag kokat [visa mer…]
Ett paket färsk tagliolini, tärnad pancetta, champinjoner, schalottenlök, vitlök, kanske en halv chili och en liten skvätt grädde -så är saken klar. En enkel och lättlagad pastarätt som du, om lyckan ler mot dig, kanske [visa mer…]
Gör en djupdykning i kylskåpet och se om du kan hitta en burk räkor, lite sallad, ett par kokta ägg, majonnäs och en lime eller citron. Kan du hitta det och ett par skivor hönökaka [visa mer…]
Det är alltid klokt att laga lite för mycket mat eftersom man då får ”rester” över till goda smörrebröd. Smörrebröd är som vi alla vet, en dansk företeelse men jag föreslår att vi importerar den [visa mer…]
I den klassiska musikens värld talar man ibland om ”variationer på ett tema” och det här är gastronomins motsvarighet. Jag lagade för en tid sedan den här rätten med en förlaga från mittkok.se. Den gången [visa mer…]
Varför krångla till det när det enkla oftast är det bästa. En enkel pizza med fänkålssalami, paprika och rödlök är alltid gott. En finess är att toppa pizzan med lite extra smakrik ost ovanpå pålägget. [visa mer…]
När jag var barn åt vi risgrynspudding till kvällsmat då och då. Förmodligen ett sätt att använda risgrynsgröt som blivit över och som med några få handgrepp blev till en god maträtt. Risgrynspudding med kardemumma [visa mer…]
Mina BLT-Sandwichar kan naturligtvis ätas som Dagobertmacka om du vill. Det är bara att stapla dem på varann men det är enklare att äta dem som trekantsmackor. Om du använder fingrarna eller kniv och gaffel [visa mer…]
Med lite fantasi är det hur enkelt som helst att slänga ihop ett par smarriga matiga mackor av det du hittar i kylskåpet. Börja med att inventera vad du har. Jag hittade några skivor fänkålssalami, [visa mer…]
Det blir inte enklare att laga pizza än på en färdig förbakad pizzabotten. Lättlagat alltså men utan att göra avkall på smakerna. Du har säkert varit med om att bli sugen på att baka din [visa mer…]
Du känner säkert igen den irriterande känslan av att vara sugen på pizza men inte ha det som behövs för att baka en. Då duger det inte att börja blanda deg och koka sås för [visa mer…]
Servera dina egna pizzaflakes till drinken. Nästan lika enkelt som att öppna en påse chips. Och definitivt både trevligare och godare. Det handlar bara om att baka av en pizzabotten med olivolja, örtkryddor och salt. [visa mer…]
Kyckling i ugnen brukar alltid bli bra och dessa kycklinglår i sås med soltorkade tomater är inget undantag. Det är en smakrik och lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen större delen av tillagningen. [visa mer…]
”Det enkla är det geniala” brukar man ju säga och det stämmer bra på korv med mos. Det är en enkel och god rätt som de flesta av oss gärna äter. Undantaget de som av [visa mer…]
Härförleden, ja jag tycker om att återvinna både ord och vin, provade jag årets nya vin Beaujolais Nouveau 2023. Det var som vanligt den tredje torsdagen i november. Det är ju då vinet släpps till [visa mer…]
Jag har svårt att komma på en köttdetalj som är lika lättlagad och användbar som lammrostbiffen. Det är inget som behöver putsas bort. Den är bara att krydda på, bryna i stekpannan och ”skjuts in [visa mer…]
Pastan kokar på 3 minuter och räkorna behöver 8-10 minuter i ugnen sedan är det klart. Under kvarten alltså även om du lägger ihop tiderna. Men det är klart, det tar ju säkert typ 5 [visa mer…]
En räkmacka med hemslagen majo sitter bra alla dagar i veckan. Min räkmacka är busenkel att göra och du kanske har alla ingredienserna i kylskåpet utan att veta om det. Den här räkmackan är gjord [visa mer…]
Lätt att laga och supergott att äta. Det är bara att sätta igång att skära grönsaker, svamp, frukt och kyckling. Glöm inte att börja med frukt & grönt för att avsluta med kycklingen av hygieniska [visa mer…]
”Tillbaka till rötterna”, eller knölarna om man skall vara helt korrekt. Oavsett vilket, ger bakad potatis en återupplevelse av sjuttiotalets matlagning. Vi hade lämnat de konserverade femtio-, och sextiotalen bakom oss. Även om vi fortfarande [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
