Torbjörns majo – busenkel att göra och passar till det mesta

En riktigt god majonnäs är grunden till mycket gott. En varning är dock på sin plats. Om du provar att göra den här majonnäsen så duger ingenting annat efter det. Du kommer att inse hur god den är och hur lätt den är att göra. Använd Torbjörns majo till räkmackan, till hamburgaren, till biff Rydberg, till smörrebröden, som grund till remouladsåsen. Ja du fattar…

Majonnäs är användbart

En bra majonnäs är gott, användbart och busenkelt att göra. Om det mot förmodan blir något över så kan du spara den några dagar i kylen. Blanda i creme fraiche och lite hackad gurka, så har du fixat en god remouladsås till den stekta fisken eller till rostbiffen.

Skriv ut receptet

Torbjörns Majonnäs

Måltid: Majonnäs, Sås

Kök: Svenskt

Sökord: Ägg, Fransk senap, Solrosolja, Vitvinsvinäger

Portioner: 0

Författare: Torbjörns Tips

Ingredienser

• 2 äggulor
• 3 tsk fransk senap
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 3 dl solrosolja
• salt och nymalen vitpeppar

Gör så här

• Skilj av äggulorna och lägg dem i en bunke.
• Vispa ihop äggulorna med fransk senap, vitvinsvinäger, salt och några drag från vitpepparkvarnen.
• Vispa i oljan lite i taget.
• Smaka av med salt och vitpeppar.

Övrigt

Ställ den i kylen tills du skall ha den.

Mera majonnäs

• Senapsmajonnäs >>
• Aioli >>
• Remouladsås >>
• Rapsmajonnäs från Västgötaslätten >>