Torbjörns Tips -Om mat och vin

  • Hem
  • Mat & Recept
    • Drinktilltugg
    • Förrätt
    • Soppa
    • Huvudrätt
    • Dessert
    • Pasta
    • Vegetariskt
    • Sås
    • Fisk
    • Skaldjur
    • Färs
    • Fågel
    • Fläsk
    • Nöt
    • Lamm
    • Vilt
    • Bakning
    • Gryta
    • Sallad
    • Matiga mackor
    • Tillbehör
  • Vin & Dryck
    • Mousserande vin
    • Vitt vin
    • Rosévin
    • Rött vin
    • Fruktvin
    • Glögg
    • Sprit
    • Öl
    • Must & cider
    • Drinkar
  • Restauranger
  • Producenter
  • Aktuellt
    • Reportage
    • Kåseri
    • Resor & strövtåg
    • Tävlingar
  • Bloggar
    • Svenska vinbloggar
    • Svenska matbloggar
    • int. vinbloggar
    • Int. matbloggar
    • Svenska blogglistor
    • Mina böcker
  • Webshop
  • Om mig
  • Kontakt
  • Annonsering & PR
  • Vinprovningar
  • Sök recept efter ingrediens
  • Mina böcker
  • FAQ
  • GDPR
24 januari, 2021
StartsidaSås

Sås

Gratinerad rödtunga med chablissås och kantareller -det du!
Fisk

Gratinerad rödtunga med chablissås kantareller och parmesanmos -det du!

22 januari, 2021 torbjornstips.se 0

Det är sällan som man känner sig så skönt och lagom mätt som när man har ätit en riktigt god fiskgratäng. Om den sedan är lagad på rödtunga så är det så gott som fullbordat. [visa mer…]

Reciotosås -något utöver det vanliga
Mat & Recept

Reciotosås -något utöver det vanliga

1 januari, 2021 torbjornstips.se 0

Goda såser till kött går det 13 på dussinet av. Det finns hur många bra recept som helst. Rödvinssåser, bearnaiser i alla varianter, reduktioner, “-you name it”. På åttiotalet var det poppis med madeirasås och [visa mer…]

Rapsmajonnäs från Västgötaslätten -lätt som en plätt
Mat & Recept

Rapsmajonnäs från Västgötaslätten -lätt som en plätt

19 december, 2020 torbjornstips.se 0

Majonnäs är otroligt användbart i köket. Den som har börjat att slå sin egen majonnäs sitter fast för evigt. Det är få, om någon, som efter att ha slagit sin egen majo, kan återgå till [visa mer…]

Senapsmajonnäs -gott till mycket
Mat & Recept

Senapsmajonnäs -gott till mycket

19 november, 2020 torbjornstips.se 0

Senapsmajonnäs är perfekt till bookmaker sandwich, smörrebröd, hamburgare eller varför inte till biff Rydberg. Det kan inte vara mycket enklare. Förutsatt att du har en färdig majonnäs alltså. Men det är enkelt även om du måste [visa mer…]

Aîoli -vitlöksmajonnäs med medelhavssmak
Mat & Recept

Aîoli -vitlöksmajonnäs med medelhavssmak

27 oktober, 2020 torbjornstips.se 0

En god aioli passar perfekt till skaldjuren eller till bouillabaissen. Oavsett om du äter räkor, havskräftor eller hummer så passar en god aioli lika bra. Att den också är en ständig följeslagare till en mustig bouillabaisse kan [visa mer…]

Mat & Recept

Pappardelle al Forno -enkelt, snabbt och gott

4 december, 2018 torbjornstips.se 0

Ungsgratinerad pasta med tomatsås är alltid en god idé. Det är enkelt och går snabbt att svänga ihop. Det går ofta att göra på rester. och sist men inte minst så är det jättegott. Pappardelle al [visa mer…]

Hollandaisesås -En av grunderna i det franska köket
Mat & Recept

Hollandaisesås -En av grundsåserna i det franska köket

19 april, 2018 torbjornstips.se 0

Att en holländsk sås är en av grundsåserna i det franska köket låter kanske lite underligt. Hollandaisesåsen lär ha fått sitt namn av att franska hugenotter som tvingats i landsflykt till Holland och som sedan [visa mer…]

Ägg Benedict -Bruchmacka American Style
Fläsk

Ägg Benedict – Brunchmacka American Style

23 februari, 2018 torbjornstips.se 0

Det finns flera historier om hur Ägg Benedict kom till. En av de vanligaste är att börsmäklaren Lemuel Benedict efter en blöt natt 1894 slår sig ner vid ett bord på The Waldorf-Astoria i New [visa mer…]

Hemlagad remouladsås är oslagbart
Mat & Recept

Hemlagad remouladsås är oslagbart…

15 januari, 2018 torbjornstips.se 0

Jag har sagt det förut -och jag säger det igen. -När man en gång har börjat att göra sina egna såser och sin egen majonnäs så finns det ingen återvändo. De blir så mycket godare [visa mer…]

Torbjörns lammrostbiff med gorgonzolasås
Huvudrätt

Torbjörns lammrostbiff med gorgonzolasås -Goda smaker i höstrusket

27 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Med risk för att bli tjatig slår jag återigen ett slag för lammrostbiffen. Det är en styckningsdetalj som nästan inte går att misslyckas med. Köp riktigt bra lammkött. Jag brukar köpa lammkött från Backagården i [visa mer…]

Torbjörns majo
Mat & Recept

Torbjörns majo – Busenkel att göra och passar till det mesta

17 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

En riktigt god majonnäs är grunden till mycket gott. En varning är dock på sin plats. Om du provar att göra den här majonnäsen så duger ingenting annat efter det. Du kommer att inse hur [visa mer…]

Torbjörns Bea äggulor - Lättlagad bearnaisesås
Mat & Recept

Torbjörns Bea – Supergod lättlagad bearnaisesås

13 oktober, 2017 torbjornstips.se 3

Bearnaisesås har helt felaktigt ryktet om sig att vara svår att göra och att den skär sig lätt. Det är absolut inte min erfarenhet. Det är en supergod och lättlagad smörsås som passar till alla [visa mer…]

Torbjörns lammsmäcka
Färs

Torbjörns lammsmäcka med timjangräddsås och Lenas kungliga potatismos

8 oktober, 2017 torbjornstips.se 2

Det här egentligen en gotländsk maträtt, men vi kan ju inte låta gotlänningarna behålla alla godsaker för sig själva. Lammsmäcka är helt enkelt pannbiff på lammfärs och som ofta innehåller mosad kokt potatis och senapsfrön. [visa mer…]

Photo By Oskila - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5238184
Mat & Recept

Hur väljer jag rätt vin till vitvinssåsen?

7 oktober, 2017 torbjornstips.se 1

Ofta blir det nog det som finns till hands. Antingen en slatt från igår eller från flaskan som skall drickas till middagen. Enligt den ansedda vintidskriften Decanter kan vinvalet i vitvinssåsen spela större roll än [visa mer…]

Mina böcker

SENASTE KOMMENTARERNA

  • Ann-Charlotte Erkensten om Handla mat online -här för att stanna
  • Lammfärsbiffar med parmesan och citron -fräscht och gott - om Torbjörns lammsmäcka med timjangräddsås och Lenas kungliga potatismos

Senaste inläggen

  • Räkmacka med avokado och chilimajonnäs -fräscha smaker
  • Gratinerad rödtunga med chablissås kantareller och parmesanmos -det du!
  • Smördegspinnar med ädelost och sesamfrön -frasigt gott till drinken
  • Zucchinibiffar med ugnrostad klyftpotatis -vegetarisk vardagslyx
  • Halloumiburgare med krämig coleslaw avokado och picklad lök

Taggar

Vin Mat & Recept Vinprovning Recept Rött vin Lättlagat Frankrike Italien Bubbel Fisk/Skaldjur Vegetariskt Matiga mackor Restaurang Vitt vin Smörrebröd Producenter Lamm Löjrom Sås Sallad Pasta Mathantverk Drinktilltugg Event Kyckling Antipasti Nöt Nyheter Cocktailtilltugg Ost Dryck Rosé Hors d'œuvre Tapas Ägg Glögg Tävling Sponsrat inlägg Snacks Mousserande Hamburgare Potatis Restauranger Grillat Champagne Burgare Salami Pizza Fredagsmys Öl Majonnäs Sprit Bröd Smördeg Bresaola Tomat Basilika Fågel Tillbehör Soppa

Följ & Dela

RSS
Följ via E-mail
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin

Månadsarkiv

Facebook
Instagram

torbjornstips

Torbjörns Tips om mat & vin som passar alla. 🍝🍷👩🏼‍🍳 https://torbjornstips.se

torbjornstips
Lammfärsbiffar med citronsås och fettuccini Lammfärsbiffar med citronsås och fettuccini
Som vinentusiast vet du naturligtvis att det är v Som vinentusiast vet du naturligtvis att det är viktigt att dina viner lagras mörkt, svalt och vibrationsfritt.
Ett alldeles utmärkt vardagsvin, för bara 79 kr, Ett alldeles utmärkt vardagsvin, för bara 79 kr, till pasta, pizza, fågel och ljust kött.

https://torbjornstips.se/cecchi-toscana-sangiovese-prisvard-och-lattdrucken-italienare/
Instagram post 17880466120783386 Instagram post 17880466120783386
Kolla in min nya webshop. https://winecare.se Kolla in min nya webshop.  https://winecare.se
Dags för provning av årets Vänerlöjrom... http Dags för provning av årets Vänerlöjrom... https://torbjornstips.se/2019-ars-vanerlojrom-haller-en-hog-och-jamn-kvalitet/
Spara en flaska till påsk... https://torbjornstip Spara en flaska till påsk... https://torbjornstips.se/beaujolais-nouveau-2019-battre-an-forvantat/
Garzón Reserva Tannat passar mycket bra till gril Garzón Reserva Tannat passar mycket bra till grillade rätter av lamm, nöt och gris samt till smakrika hårdostar och blåmögelostar.  #tannat #rodaviner
När man hör Stroganoff idag så tänker man inte När man hör Stroganoff idag så tänker man inte bara på biff Stroganoff. Numera är det minst lika vanligt med korv Stroganoff eller varför inte som receptet nedan kyckling Stroganoff?  #gryta #Kyckling #kycklingfilé #senap #Stroganoff #tomatpuré
Nu är den här, årets årgångsglögg, Blossa 19 Nu är den här, årets årgångsglögg, Blossa 19 Aloha

https://torbjornstips.se/blossa-19-aloha-glogg-med-smak-av-hawaii/
Torskryggen har en fin mild, inte speciellt framtr Torskryggen har en fin mild, inte speciellt framträdande, smak men är fenomenal på att ta till sig smaker och förädla dem. #fisk #fisk/skaldjur #pepparrot #spetskål #torsk #torskrecept #torskrygg #fiskiugn
AW som du fixar på tio minuter... AW som du fixar på tio minuter...
Den passar mycket bra till skaldjur och fiskrätte Den passar mycket bra till skaldjur och fiskrätter men har även tillräcklig kropp för lätta kycklingrätter och ostar typ brie, brilliat savarin och gruyère. Eller varför inte i ensamt majestät med bara några löjromschips till.  #Bubbel #Champagne #Mousserande
Negroni med tilltugg 👍🏻🥂 Negroni med tilltugg 👍🏻🥂
Bricklunch... Bricklunch...
I Floda, mitt emellan Alingsås och Göteborg ligg I Floda, mitt emellan Alingsås och Göteborg ligger Jernbruket Vedgrill & Öl.

https://torbjornstips.se/jernbruket-i-floda-perfekt-for-tagresenarer/
Jag fick syn på en flaska Recioto della Valpolice Jag fick syn på en flaska Recioto della Valpolicella som stack ut sin hals ur vinstället och liksom vinkade på mig. “Men hallå -jag då” tyckte jag nästan att den sade... #reciotosas #rodvinssas #sas #sastillkott #vinsas
Sammantaget är det ett vin som mycket väl kan mäta sig med Champagne men som kostar betydligt mindre. Crémant de Bourgogne -nästan Champagne. #Bubbel #Cremant #Frankrike #Mousserande #Vin #Vinprovning
Det fina i kråksången är att du inte behöver v Det fina i kråksången är att du inte behöver välja. Du får tycka om en vegetarisk halloumiburgare även om du inte är vegetarian. #halloumiburgare #vegburgare #halloumiost
Gubbröra på kavring 👍🏻 Gubbröra på kavring 👍🏻
Visst känns det lyxigt att hålla en Parmesanost Visst känns det lyxigt att hålla en Parmesanost på dryga kilot i handen och veta att den är bara din.  #Italien #Ost
Ladda mer… Följ på Instagram
Twitter
Avatar
januari 23, 2021

En rejäl räkmacka har 150-200 gram skalade räkor. Självklart går det att göra en räkmacka med en mindre mängd räkor men den klassas då som halv. Den halva är precis lika god som den rejäla men mindre alltså. #Ägg #Avokado #Lime #Matigamackor #Räkor

https://torbjornstips.se/rakmacka-med-avokado-och-chilimajonnas-frascha-smaker/

Reply on Twitter 1353012386228281344Retweet on Twitter 1353012386228281344Like on Twitter 1353012386228281344Twitter 1353012386228281344
Avatar
januari 22, 2021

Rödtungsfiléer i chablissås toppat med de sista av sommarens kantareller är helt gudomligt gott. #Kantareller #Parmesanost #Potatis #Rödtunga #Sås

https://torbjornstips.se/gratinerad-rodtunga-med-chablissas/

Reply on Twitter 1352552825797152769Retweet on Twitter 1352552825797152769Like on Twitter 1352552825797152769Twitter 1352552825797152769
Avatar
januari 21, 2021

Innan ugnen har hunnit upp i temp så har du hunnit pensla smördegen med ägg, rivit över ädelosten och strött över sesamfrön. #Ädelost #Sesamfrön #Smördeg

https://torbjornstips.se/smordegspinnar-med-adelost-och-sesamfron-frasigt-gott-till-drinken/

Reply on Twitter 1352253453490413574Retweet on Twitter 1352253453490413574Like on Twitter 1352253453490413574Twitter 1352253453490413574
Avatar
januari 20, 2021

I vilket fall som helst är zucchinibiffar med ugnsrostad klyftpotatis som jag ser det vegetarisk vardagslyx. #Parmesanost #Potatis #Zucchini

https://torbjornstips.se/zucchinibiffar-med-ugnrostad-klyftpotatis-vegetarisk-vardagslyx/

Reply on Twitter 1351878245055139842Retweet on Twitter 1351878245055139842Like on Twitter 1351878245055139842Twitter 1351878245055139842
Avatar
januari 18, 2021

Det fina i kråksången är att du inte behöver välja. Du får tycka om en vegetarisk halloumiburgare även om du inte är vegetarian. #halloumiburgare #vegburgare #halloumiost

https://torbjornstips.se/halloumiburgare-med-kramig-coleslaw-avokado-och-picklad-lok/

Reply on Twitter 1351126086155984899Retweet on Twitter 1351126086155984899Like on Twitter 1351126086155984899Twitter 1351126086155984899
Load More...

© Palmberg Wine & Taste-2017

close

Skriv in din e-post så mejlar jag mina tips om mat och vin

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nödvändigt
Alltid aktiverad

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Ej nödvändigt

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.