Torbjörns Tips -Om mat och vin

  • Hem
  • Mat & Recept
    • Drinktilltugg
    • Förrätt
    • Soppa
    • Huvudrätt
    • Dessert
    • Pasta
    • Vegetariskt
    • Sås
    • Fisk
    • Skaldjur
    • Färs
    • Fågel
    • Fläsk
    • Nöt
    • Lamm
    • Vilt
    • Bakning
    • Gryta
    • Sallad
    • Matiga mackor
    • Tillbehör
  • Vin & Dryck
    • Mousserande vin
    • Vitt vin
    • Rosévin
    • Rött vin
    • Fruktvin
    • Glögg
    • Sprit
    • Öl
    • Must & cider
    • Drinkar
  • Restauranger
  • Producenter
  • Aktuellt
    • Reportage
    • Kåseri
    • Resor & strövtåg
    • Tävlingar
  • Bloggar
    • Svenska vinbloggar
    • Svenska matbloggar
    • int. vinbloggar
    • Int. matbloggar
    • Svenska blogglistor
    • Mina böcker
  • Webshop
  • Om mig
  • Kontakt
  • Annonsering & PR
  • Vinprovningar
  • Sök recept efter ingrediens
  • Mina böcker
  • FAQ
  • GDPR
16 januari, 2021
Startsida2018

År: 2018

Jädrans vad gott det är med bouillabaisse
Mat & Recept

Jädrans vad gott det är med bouillabaisse

28 december, 2018 torbjornstips.se 0

Oavsett årstid är det alltid gott med bouillabaisse. Den har sina rötter vid den franska medelhavskusten och är därför naturligtvis van vid varmt klimat. Nu är det ju som så, att vi här uppe i [visa mer…]

Bourgogne Chardonnay Cuvée des Visitandines Patriarche 2017
Vin & Dryck

Bourgogne Chardonnay Cuvée des Visitandines Patriarche 2017

16 december, 2018 torbjornstips.se 0

Bourgogne Chardonnay liknar en Trädgårdssångare… Det kan verka lite udda att jämföra ett vin med en fågel, men det var faktiskt det första jag kom att tänka på. Trädgårdssångaren är en liten fin fågel med [visa mer…]

Lammrostbiff med rostade betor och blomkål
Lamm

Lammrostbiff med rostade betor, blomkål och fetaostcreme

11 december, 2018 torbjornstips.se 0

Favorit i repris Jag har sagt det förut och jag säger det igen. Lammrostbiff är kanske den bästa styckningsdetaljen jag vet. Om man sedan kombinerar den med rödbetor, polkabetor, schalottenlök och blomkål så blir det [visa mer…]

Mat & Recept

Pappardelle al Forno -enkelt, snabbt och gott

4 december, 2018 torbjornstips.se 0

Ungsgratinerad pasta med tomatsås är alltid en god idé. Det är enkelt och går snabbt att svänga ihop. Det går ofta att göra på rester. och sist men inte minst så är det jättegott. Pappardelle al [visa mer…]

Vinnarna utsedda -två vinnare får Eldrimners mathantverkskartbok
Aktuellt

Vinnarna utsedda -två vinnare får Eldrimners mathantverkskartbok

27 november, 2018 torbjornstips.se 0

Grattis till vinnarna i tävlingen! Ann Lekander i Växjö och Anders Sylvan i Göteborg vinner varsitt exemplar av Eldrimners “Din vägvisare till Sveriges mathantverk“. Eldrimners mathantverkskartbok Mathantverkskartboken presenterar 1 600 mathantverksföretag – adress, telefon, hemsida [visa mer…]

Löjromsprovning 2018 i Spikens fiskehamn
Aktuellt

Löjromsprovning 2018 i Spikens fiskehamn

20 november, 2018 torbjornstips.se 0

Vänerlöjrom snart en skyddad ursprungsbeteckning “SUB” inom EU? Vänerlöjrom ekonomisk förening bildades 2014 med syfte att säkerställa produktionsmetoder och kvalitet. Föreningen består av 17 yrkesfiskare från södra Vänern och har Sveriges största insjöfiskehamn, Spiken, som [visa mer…]

Aktuellt

Tävling -Vinn en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverkare

19 november, 2018 torbjornstips.se 0

Var med i min Facebooktävling och tävla om två kartböcker över Sveriges mathantverkare. (Två vinnare vinner varsin kartbok). Klicka dig vidare till Facebook och var med i tävlingen Tävling -Vinn en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverkare Länk [visa mer…]

Mathantverksdag i Husqvarna -olika dialekter men samma språk
Producenter

Mathantverksdag i Husqvarna -olika dialekter men samma språk

16 november, 2018 torbjornstips.se 1

Mathantverkare är lokalt förankrade precis som deras dialekter. De talar samma språk men har utvecklat olika dialekter i sitt mathantverk. Ost är ost och bröd är bröd men de ändå olika; har olika dialekter så [visa mer…]

Beaujolais Nouveau 2018 -”Il est arrivé!”
Rött vin

Beaujolais Nouveau 2018 -”Il est arrivé!”

15 november, 2018 torbjornstips.se 0

Den här dagen skulle i vinvärlden kunna kallas “Red Thursday” eller “Jeudi Rouge”, för att travestera begreppet “Black Friday” som vi matas med i alla tänkbara reklamkanaler i dessa tider. Årets Beaujolais Nouveau har kommit. Idag är [visa mer…]

Bulgursallad med kanelröra -Fräscht och vegetariskt
Mat & Recept

Bulgursallad med kanelröra -fräscht och vegetariskt

9 november, 2018 torbjornstips.se 0

Vegetarisk mat är gott -inte bara miljövänligt. Att det är bra för miljön att äta mera vegetarisk mat har väl knappast kunnat undgå någon. Det är naturligtvis ett fullgott skäl till att äta mera “grönt”. [visa mer…]

Mat & Recept

En härlig söndagseftermiddag med familjen

2 november, 2018 torbjornstips.se 1

Nu när hösten är här gäller det att ta vara på värme och gemenskap för att hålla kylan borta. Passa på att fira någonting. Vi firade en 40-årsdag, jag säger inte vilken, med att bjuda hem [visa mer…]

Blossa 18 di Limone -Årgångsglögg med italiensk inspiration
Glögg

Blossa 18 di Limone -årgångsglögg med italiensk inspiration

26 oktober, 2018 torbjornstips.se 0

Äntligen dags för årets Blossaglögg. Ända sedan jag jobbade på Vin & Sprit och den första årgångsglöggen lanserades 2003 har jag sett fram emot att varje år prova vad Blossa-teamet har hittat på. Jag brukar [visa mer…]

Ekologisk matkasse från CityGross med svensk kyckling samt alltid färska grönsaker och rotfrukter.
Sponsrat inlägg

Ekologisk matkasse från CityGross

23 oktober, 2018 torbjornstips.se 0

Handla ekologisk mat Aldrig förr har väl medvetenheten kring den mat vi äter varit större än idag och då särskilt intresset för närodlad och ekologisk mat. Det beror sannolikt på många anledningar, och förutom det [visa mer…]

Aktuellt

Alingsås Bryggeri -Caféstadens Fågel Fenix

22 oktober, 2018 torbjornstips.se 0

Efter 43 år reste sig 2015 Alingsås Bryggeri som en Fågel Fenix ur askan. Alingsås Bryggeri brann verkligen ner 1890 men byggdes upp igen året efter. Därefter var bryggeriet i drift fram till 1972 och [visa mer…]

Vigrum Krog & Café -mitt ute på slätta.
Restauranger

Vigrum Krog & Café -mitt ute på slätta

9 oktober, 2018 torbjornstips.se 0

En dryg halvmil söder om Lidköping, mitt ute på slätta, ligger Vigrum Krog & Café. Det är en gårdsrestaurang, ett galleri och en kosthantverksbutik. Restaurangen som öppnade 2011 är inrymd i en ladugård från mitten [visa mer…]

Kvällsmacka med stekt inlagd strömming -inte att leka med
Fisk

Kvällsmacka med stekt inlagd strömming -inte att leka med

5 oktober, 2018 torbjornstips.se 2

Nu är det oktober och regn och rusk hör till vanligheterna. Det börjar bli lite kyligt, mörknar tidigt och jag har bokat tid för byte till vinterdäck. Med andra ord hösten är här på allvar. [visa mer…]

Privat Brut Natur Reserva Cava
Mousserande vin

Privat Brut Nature Reserva-Torr och god ekologisk Cava

2 oktober, 2018 torbjornstips.se 0

“Brut Nature” innebär att vinet inte har fått någon tillsats av sockerlösning efter andra jäsningen på flaskan. Detta resulterar i ett torrt, friskt vin som är ypperligt till skaldjur, fisk, tapas och självklart även som [visa mer…]

Vin & Dryck

Deep Roots Riesling -modernt vin från Pfalz

19 september, 2018 torbjornstips.se 0

Pfalz är ett vindistrikt i sydvästra Tyskland och är landets till ytan näst största efter granndistriktet Rheihessen. Här odlas de gröna druvorna Riesling, Muller-Thurgau och Silvaner med flera. Även om det produceras mest vitt vin [visa mer…]

Hur svårt kan det vara?
Aktuellt

Hur svårt kan det vara?

14 september, 2018 torbjornstips.se 0

Jag inser att det är billigare att ha samma påse för flera sorters potatis och att istället gömma en etikett på undersidan som visar vilken sort det är. Problemet är bara att det är sämre [visa mer…]

Vicor Garnacha -smakrikt från Aragonien
Rött vin

Vicor Garnacha -prisvärt och smakrikt från Aragonien

11 september, 2018 torbjornstips.se 1

Vindistriktet Calatayud ligger ungefär åtta mil sydväst om Zaragoza i regionen Aragonien i nordöstra Spanien. Aragonien som är en av Spaniens 17 regioner gränsar i nordväst till Navarra och Rioja. Regionen har fyra DO, (denominación de [visa mer…]

Inläggsnavigering

1 2 … 8 »

Mina böcker

SENASTE KOMMENTARERNA

  • Ann-Charlotte Erkensten om Handla mat online -här för att stanna
  • Lammfärsbiffar med parmesan och citron -fräscht och gott - om Torbjörns lammsmäcka med timjangräddsås och Lenas kungliga potatismos

Senaste inläggen

  • Garzón Reserva Tannat -bärigt och stramt från Uruguay
  • Kyckling Stroganoff -furstligt och folkligt
  • Hälta hälta -streetfood från Skaraborg
  • Stekt abborrfilé med löjrom och kantareller -Västergötland levererar
  • Stektermometer -ett viktigt köksredskap

Taggar

Mat & Recept Vin Vinprovning Recept Rött vin Lättlagat Frankrike Italien Bubbel Fisk/Skaldjur Vegetariskt Matiga mackor Restaurang Vitt vin Smörrebröd Producenter Drinktilltugg Lamm Löjrom Sås Mathantverk Pasta Sallad Cocktailtilltugg Event Kyckling Hors d'œuvre Antipasto Tapas Nöt Nyheter Snacks Dryck Rosé Glögg Ost Tävling Ägg Sponsrat inlägg Mousserande Fredagsmys Grillat Champagne Restauranger Hamburgare Pizza Majonnäs Öl Burgare Sprit Tillbehör Bröd Potatis Fågel Soppa Senapsmajonnäs Majo Bacon Dressing Resor

Följ & Dela

RSS
Följ via E-mail
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin

Månadsarkiv

Facebook
Instagram

torbjornstips

Torbjörns Tips om mat & vin som passar alla. 🍝🍷👩🏼‍🍳 https://torbjornstips.se

torbjornstips
Den artonde årgången har hämtat inspirationen f Den artonde årgången har hämtat inspirationen från Nordafrika. Närmare bestämt från Marrakech eller till och med så snävt...
Dags för provning av årets Vänerlöjrom... http Dags för provning av årets Vänerlöjrom... https://torbjornstips.se/2019-ars-vanerlojrom-haller-en-hog-och-jamn-kvalitet/
Gräddstekt abborre med löjrom och kantareller... Gräddstekt abborre med löjrom och kantareller...
Det är enkelt att göra saft på rallarrosor. Ral Det är enkelt att göra saft på rallarrosor. Rallarros, mjökört eller mjölke är de vanligaste namnen på den invasiva växten Chamerion angustifolium. 

 #hemgjordsaft #rallarrossaft #saft
Matjesillen får en helt ny smak tillsammans med b Matjesillen får en helt ny smak tillsammans med brynt smör.. https://torbjornstips.se/lerpottasill-en-sydsvensk-klassiker/
Torskrygg på en krämig bädd av spetskål fräst Torskrygg på en krämig bädd av spetskål fräst i olivolja med nyriven pepparrot och citronzest. Så in i h-e... gott!
En härlig dieseldoftande Riesling från Alsace fick äran att skölja ner godsakerna. Recept kommer på bloggen www.torbjornstips.se inom kort.
Snacks, drinktilltugg, coktailtilltugg, mingelmat, Snacks, drinktilltugg, coktailtilltugg, mingelmat, fingerfood, pinnmat, hors d’œuvres, kanapéer. Kärt barn har många namn.  #Antipasto #cocktaltilltugg #Drinktilltugg #Horsdœuvre #Nyårstips #snacks #tapas
Tilltugg på champagnedagen 🥂 Tilltugg på champagnedagen 🥂
I Floda, mitt emellan Alingsås och Göteborg ligg I Floda, mitt emellan Alingsås och Göteborg ligger Jernbruket Vedgrill & Öl.

https://torbjornstips.se/jernbruket-i-floda-perfekt-for-tagresenarer/
Det är ingen tillfällighet att det är från jus Det är ingen tillfällighet att det är från just Sydafrika som många Chenin blanc-viner till vettiga priser kommer.

https://torbjornstips.se/bon-eco-chenin-blanc-verdelho-bra-sydafrikan-for-99-kronor/
Den här gången tänkte jag försöka mig på att Den här gången tänkte jag försöka mig på att panera bitar av kycklingfilé i riven halloumi och lägga dem på en riktigt “bonnig” sallad med grovskurna grönsaker och matiga brödkrutonger.
Att schalottenlöken skulle vara pigg och fräsch Att schalottenlöken skulle vara pigg och fräsch hela året ut hade jag inte räknat med. #gardsbutik #narodlat #oland #producenter #schalottenlok
Ett spännande vin från Medelhavets näst störst Ett spännande vin från Medelhavets näst största ö Sardinien... https://torbjornstips.se/cannonau-di-sardegna-italienare-med-spanskt-pabra/
Dela det här inlägget med dina vänner och bestäm en tid för ett digitalt glöggmingel.  #ädelost #blossa #Glögg #glöggmingel #pepparkakor #digitaltgloggmingel
På fredagarna brukar jag överraska Lena med en f På fredagarna brukar jag överraska Lena med en fredagsmeny som hon får läsa från en griffeltavla i köket när hon kommer hem från jobbet.
Visst känns det lyxigt att hålla en Parmesanost Visst känns det lyxigt att hålla en Parmesanost på dryga kilot i handen och veta att den är bara din.  #Italien #Ost
Torskryggen har en fin mild, inte speciellt framtr Torskryggen har en fin mild, inte speciellt framträdande, smak men är fenomenal på att ta till sig smaker och förädla dem. #fisk #fisk/skaldjur #pepparrot #spetskål #torsk #torskrecept #torskrygg #fiskiugn
Nu sjunger sommarens tomatplanta i pallkragen på Nu sjunger sommarens tomatplanta i pallkragen på sista versen. Eller rättare sagt, det har den redan gjort för plantan är borta men de sista tomaterna ligger och mognar inomhus.  #mat #Mat&Recept #Vegetariskt

https://torbjornstips.se/sma-tomater-roda-de-sista-i-sitt-slag/
Tid är sannolikt bland det värdefullaste vi har Tid är sannolikt bland det värdefullaste vi har och därmed svårt att sätta ett pris på.

https://torbjornstips.se/tid-for-snabblagad-mat-som-forgyller-vardagen/
Lammfärsbiffar med citronsås och fettuccini Lammfärsbiffar med citronsås och fettuccini
Det finns flera ord och uttryck som är genuint sk Det finns flera ord och uttryck som är genuint skaraborgska. Ett av dem är “hälta-hälta” som är streetfood från Skaraborg för skaraborgare.  #korvmedmos #korvkiosk #pommesfrites #streetfood
Ladda mer… Följ på Instagram
Twitter
Avatar
januari 16, 2021

Garzón Reserva Tannat passar mycket bra till grillade rätter av lamm, nöt och gris samt till smakrika hårdostar och blåmögelostar. #tannat #rodaviner

https://torbjornstips.se/garzon-reserva-tannat-barigt-och-stramt-fran-uruguay/

Reply on Twitter 1350424367633756161Retweet on Twitter 1350424367633756161Like on Twitter 1350424367633756161Twitter 1350424367633756161
Avatar
januari 14, 2021

När man hör Stroganoff idag så tänker man inte bara på biff Stroganoff. Numera är det minst lika vanligt med korv Stroganoff eller varför inte som receptet nedan kyckling Stroganoff? #gryta #Kyckling #kycklingfilé #senap #Stroganoff #tomatpuré

https://torbjornstips.se/kyckling-stroganoff-furstligt-och-folkligt/

Reply on Twitter 1349694504782229505Retweet on Twitter 1349694504782229505Like on Twitter 1349694504782229505Twitter 1349694504782229505
Avatar
januari 12, 2021

Det finns flera ord och uttryck som är genuint skaraborgska. Ett av dem är “hälta-hälta” som är streetfood från Skaraborg för skaraborgare. #korvmedmos #korvkiosk #pommesfrites #streetfood

https://torbjornstips.se/halta-halta-gastronomi-fran-skaraborg/

Reply on Twitter 1349032514359324677Retweet on Twitter 1349032514359324677Like on Twitter 1349032514359324677Twitter 1349032514359324677
Avatar
januari 11, 2021

Stekt abborre med löjrom från Spiken vid Vänern och kantareller från Hackebergsskogen. Snacka om svensk mat i toppklass #abborre #abborrfile #fisk #fisk-skaldjur #kantareller #lojrom

https://torbjornstips.se/stekt-abborrfile-med-lojrom-och-kantareller-vastergotland-levererar/

Reply on Twitter 1348631271140896769Retweet on Twitter 1348631271140896769Like on Twitter 1348631271140896769Twitter 1348631271140896769
Avatar
januari 10, 2021

Den enklaste och i särklass mest använda i mitt kök är den enkla lilla digitaltermometern som jag köpte för 99 kr i järnaffären. #innertemperatur #stektermometer #termometer #ugnstermometer

https://torbjornstips.se/stektermometer-ett-viktigt-koksredskap/

Reply on Twitter 1348233962959876101Retweet on Twitter 1348233962959876101Like on Twitter 1348233962959876101Twitter 1348233962959876101
Load More...

© Palmberg Wine & Taste-2017

close

Skriv in din e-post så mejlar jag mina tips om mat och vin

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nödvändigt
Alltid aktiverad

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Ej nödvändigt

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.