Pasta
Pasta med kallrökt lax – snabbt och enkelt
Fick du kallrökt lax över i påskas? Det fick jag. Eftersom jag inte visste när den skulle användas fick den tillbringa ett par veckor i frysen. Som tur var låg den i en sådan där [visa mer…]
Pasta
Huvudrätt
Marinerade räkor med tagliatelle och tomat -klart på 20 minuter
Supergoda marinerade och stekta vannameiräkor med härligt tomatig tagliatelle. Marinera räkorna en timma sedan tar det bara 20 minuter att laga till. Inspirationen till den här rätten hittade jag på zeta.se Flera pastarecept>>
Huvudrätt
Pasta Puttanesca med mozzarella och bresaola -italienska smaker
En pastarätt som på vanligt italiensk manér innehåller grundingredienserna pasta, tomat, zucchini, mozzarella och lök. I det här fallet har de fått sällskap av timjan och rosmarin samt smakrik tapenade och toppats med några skivor [visa mer…]
Huvudrätt
Gnocchi al pomodoro gratinati -gratinerad gnocchi med tomatsås
Det är inte alltid man har tid att laga allt från grunden och då är det tur att det finns genvägar. Till den här rätten har jag tagit fram en burk pastasås, som jag kokat [visa mer…]
Fläsk
Tagliolini med pancetta och champinjoner -enkel god vardagsmat
Ett paket färsk tagliolini, tärnad pancetta, champinjoner, schalottenlök, vitlök, kanske en halv chili och en liten skvätt grädde -så är saken klar. En enkel och lättlagad pastarätt som du, om lyckan ler mot dig, kanske [visa mer…]
Huvudrätt
Pasta med heta vannameiräkor & ruccola -fräscht snabbt och lättlagat
Pastan kokar på 3 minuter och räkorna behöver 8-10 minuter i ugnen sedan är det klart. Under kvarten alltså även om du lägger ihop tiderna. Men det är klart, det tar ju säkert typ 5 [visa mer…]
Huvudrätt
Pasta penne rigate med fänkålssalami och färskost
Pasta, några skivor fänkålssalami, en halv ask färskost och tio minuter är allt som behövs för att laga en perfekt lunch. Pasta penne rigate med fänkålssalami och färskost är lättlagat och snabbt på temat -ta [visa mer…]
Mat & Recept
Mezze Maniche med bacon och färskost -same same but different
Den här rätten är snarlik de två tidigare pastarecepten med kallrökt lax och skinka men ändå inte. Räfflad pasta, ”same”, färskost ”same” och bacon är det som gör den ”different”. Det är alltså i grunden [visa mer…]
Mat & Recept
Penne Rigate med harissaost och skinka -snabblagad pasta
En lättlagad och snabb pastarätt som går hem hos de flesta. Pasta, färskost och skinka är egentligen bara vad en musiker skulle kalla variationer på ett tema. Välj en räfflad pasta och en kött, fisk [visa mer…]
Mat & Recept
Pasta med färskost och kallrökt lax -smart & snabbt
Vem gillar inte lättlagade goda maträtter? Det är bara pastans koktid som avgör hur lång tillagningstiden blir för den här smarta rätten. Pasta med färskost och kallrökt lax -smart & snabbt. Strålande Sickan Jag brukar [visa mer…]
Fågel
Japanska dumplings med kyckling -lättlagad kvällsmat
Dumplings är ett vitt begrepp som definitionsmässigt lagas och äts i de flesta kulturer runt hela jorden. De kan beskrivas som deg från varierande källor som viks runt eller innehåller en fyllning men som även [visa mer…]
Huvudrätt
Mezze maniche med tomatsås -snabbmat på mitt vis
Det är, som jag har sagt tidigare, inte alltid man har lust eller tid att laga maten från grunden. Då är det bra med snabba och smarta lösningar. Pasta med färdig tomatsås är ett bra [visa mer…]
Fågel
Tagliatelle med grillad majskyckling halloumi & ruccola
Tredje dagen på majskycklingen. Det är lätt att tro att det bara är bröstfiléer och klubbor som värt att ta vara på. Helt fel! När du har trancherat kycklingen så har du två klubbor, två [visa mer…]
Färs
Tagliatelle med lammkorv -carbonara de luxe
Pasta alla carbonara är en god klassisk pastarätt som de flesta av oss har provat på. Den består ofta av spaghetti med pancetta, ägg och parmesanost men i den försvenskade varianten byts pancettan ut mot [visa mer…]
Mat & Recept
Spaghetti med tryffelsås -det enkla är det geniala
Det går att förbereda en maträtt veckor i förväg. Lägga in, marinera, jäsa, reducera, confitera, baka, vispa champagneskum, plocka forellrom med pincett och lägga upp som en skulptör. Det kan naturligtvis bli fantastiskt mat i [visa mer…]
Fågel
Gnocchipytt med kyckling och halloumi -enkelt & gott
En god pytt-i-panna är alltid gott. Det finns inget egentligt recept på en pytt-i-panna eftersom själva idén är att använda det man har tillgängligt. Förr om åren var det vanligt att man hade några [visa mer…]
Huvudrätt
Annandagspasta – Spaghetti Carbonara
Dags att bryta jultaffeln. Det blev annandagspasta – Spaghetti Carbonara igår. Det är riktigt gott att äta något som inte smakar sill eller korv som omväxling. Inte så att det är något fel på vare [visa mer…]
Huvudrätt
Fredagspasta pesto -Gott och lättlagat fredagsmys
Veckans fredagsmys bestod av lättlagad fredagspasta pesto med bruschetta till förrätt. Som ni kanske har förstått så föredrar jag lättlagad, men icke desto mindre, god mat på fredagskvällarna. Den här kvällen tog det mindre än [visa mer…]
Aktuellt
Italiensk pasta från norr till söder – Lika men olika
Den venetianske upptäcktsresanden Marco Polo (1254-1324) sägs ha tagit med sig pastan från Kina. Det må vara hur det vill med den saken men pastan har en grundmurad plats i de italienska köken. Pastan skiljer [visa mer…]
Huvudrätt
Torbjörns pasta carbonara – Snabbt och gott
Ibland har man ingen lust att planera måltid och inköp i förväg. Då blir det till att laga det som kylskåpet förmår. Jag hittade en påse färsk tagliolini, ett halvt paket bacon, några ägg och [visa mer…]
