Hämtpizza på nyårsdagen är ett fenomen som har tagit ordentlig fart de senaste åren. Bloggaren Mattias Axelsson skriver, på sin blogg Högtider och Traditioner, att det är ett marknadsföringstrick som har slagit väl ut. Det [visa mer…]
En Bookmaker Burger är precis vad det låter som. Det är en klassisk Bookmaker Sandwich som har blivit en hamburgare. Receptet är detsamma, men biffen är utbytt mot en hamburgare och brödet mot hamburgerbröd. I [visa mer…]
Värmande lättlagad rotfruktssoppa med örtolja När det är riktigt mörkt och ruggigt ute så värmer den här rotfruktssoppan extra bra. Det är en lättlagad, krämig och matig soppa som serveras med en god örtolja och [visa mer…]
Wokad kyckling med svamp och grönsaker är en rätt som hela familjen tycker om. Den är enkel att laga och alla kan vara med och hjälpa till. Att låta barnen vara med och hacka grönsaker, [visa mer…]
Lammstek med vitlök, rosmarin och timjan är ett pålitligt koncept. Det är lätt att laga och de flesta tycker om det. Det viktigaste är naturligtvis att få tag i en bra lammstek. Jag brukar köpa [visa mer…]
Croque Monsieur har de flesta förmodligen ätit någon gång. Den förekommer i många olika varianter och alla har det gemensamt att det är en varm macka med skinka, ost och senap. Jag brukar doppa den [visa mer…]
På 1970-, och 80-talet åts det mycket ”ostbricka”. Det var en vanlig avslutning på måltiden, oavsett om man åt på restaurang eller om man åt hemma. Jag tycker mig nu kunna skönja en renässans för [visa mer…]
Det är alltid spännande att laga till någonting av det man redan har i kylen. Dessutom tycker jag att det är tillfredställande att använda sådant som annars riskerade att slängas. Torbjörns snabba wraps är gjort på [visa mer…]
En god räkmacka sitter aldrig fel. Den är enkel att göra och god att äta. Gör den lite mindre så är det ett mellanmål och gör den lite större så är det en hel lunch. [visa mer…]
En riktigt god majonnäs är grunden till mycket gott. En varning är dock på sin plats. Om du provar att göra den här majonnäsen så duger ingenting annat efter det. Du kommer att inse hur [visa mer…]
Ibland har man ingen lust att planera måltid och inköp i förväg. Då blir det till att laga det som kylskåpet förmår. Jag hittade en påse färsk tagliolini, ett halvt paket bacon, några ägg och [visa mer…]
Rödspätta är en favoritfisk som kan tillagas på många olika sätt. Till skillnad mot många andra fiskar har den en tydlig egensmak. Den smakar rödspätta. En hel stekt rödspätta på tallriken tillsammans med kokt potatis [visa mer…]
Bearnaisesås har helt felaktigt ryktet om sig att vara svår att göra och att den skär sig lätt. Det är absolut inte min erfarenhet. Det är en supergod och lättlagad smörsås som passar till alla [visa mer…]
Min variant på Insalata Caprese serveras som en liten förrätt eller antipasto som italienarna säger. Den passar även bra som ett gott tillbehör till en varmrätt. Med Insalata Caprese menas en sallad från Capri gjord [visa mer…]
Det är inte varje dag som man har tid eller lust att laga mat från grunden. Då gäller det att hitta de enkla och goda genvägarna, utan dåligt samvete. Hemma hos oss händer det allt som [visa mer…]
Mat i säsong är alltid trevligt. När det så här års är säsong för rödkål och morötter så brukar Lena blanda till sin fräscha, crunchiga, och goda rödkåls & morotssallad. Lenas rödkål & morotssallad passar som [visa mer…]
Hamburgaren är en pigg hundraåring. Det var för drygt hundra år sedan som man i USA började sälja hamburgare. Det finns olika teorier om hur traditionen att äta nötfärsbiffar mellan bröd uppkom. De flesta är [visa mer…]
En tacksamhetens tanke till Bullen Berglund Det är inte alltid jag har lust att laga mat och då riktar jag ibland en tacksamhetens tanke till Bullen Berglund. Det är bara att ta fram korvburken, med [visa mer…]
Tortillapizza är snabbt och busenkelt. Gott som drinktilltugg, förrätt eller som egen rätt. Egentligen är det en hybrid mellan Tarte Flambée, Pizza och Tortilla. Lite tyskt-italienskt-mexikanskt alltså. Ingredienser Tortillabröd i valfri storlek Creme Fraiche Smakrik [visa mer…]
Här är mitt kylskåp Igår kväll fick det bli min egen variant på det klassiska tv-programmet ”här är ditt kylskåp”. I vårt kylskåp fanns det lammkorv från Backagården och en skiva ryggbiff. Perfekt fredagsmat för [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
